池州市餐饮烹饪住宿行业商会筑牢夏季食安防线

7月23日下午，由市市场监管局、市城管局主办，贵池区市场监管局、市餐饮烹饪住宿行业商会承办的主城区餐饮单位夏季食品安全风险警示暨“互联网+AI监管”工作推进会召开。商会负责人以及主城区各类餐饮经营主体代表等260余人参加会议。

会议通报了主城区线下餐饮、网络餐饮日常监督检查中发现的典型突出问题，发布夏季食品安全风险提示，开展反食品浪费普法宣传；解读《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，针对性指导餐饮经营者规范后厨环境卫生整治、食材加工与储存、从业人员健康管理、外卖餐品封签、食品配送保障等关键环节管控；开展“互联网+AI监管”平台实操演示，细致讲解平台接入、线上智能巡查、风险自动预警、问题闭环整改等全流程操作规范；聚焦厨余垃圾规范化管理，解读相关法律法规及行业标准，明确餐饮单位垃圾分类、收集、转运、处置的具体要求，引导餐饮企业践行绿色合规经营理念。市餐饮烹饪住宿行业商会会长章新红现场发布行业自律倡议，号召全体餐饮经营者严守食品安全底线、坚持诚信守法经营，主动开展常态化自查整改，共同维护安全、规范、有序的餐饮市场秩序。

此次会议既是食品安全风险警示会，也是餐饮行业规范提升动员会。下一步，商会将积极传达落实本次会议精神，充分发挥桥梁纽带作用，强化行业自律引领，多方联动筑牢夏季食品安全防线，全力守护人民群众舌尖上的安全。（池州市餐饮烹饪住宿行业商会 方玲）