今年6月中旬，四川都江堰市沈福记食品有限公司董事长及代表团一行拾分味道安徽临泉县工厂开展深度考察。考察团对工厂的产品供应能力给予高度赞赏，当即敲定首批采购订单，并支付了100余万元人民币预付款。
近年来，拾分味道食品集团有限公司（以下简称“拾分味道公司”）专注于生猪养殖销售、屠宰加工及肉品精深加工等核心业务，凭借高品质生产实现了产品从车间到餐桌的全链条安全保障。
锚定赛道 构建产业闭环
走进位于临泉县杨桥镇食品产业园的拾分味道公司，一排排标准化生产厂房映入眼帘，生物肥料、待宰、屠宰等全流程近10个生产车间正有序运转。据了解，该公司成立于2019 年3月，是天邦食品股份有限公司的全资子公司，项目总投资约13.5亿元。其中一期工程占地360亩，建筑面积达11万平方米，拥有亚洲单体规模最大的一体化屠宰加工基地，年生猪屠宰量可达500万头。
“我们与当地养殖户形成了一套完整的合作供应体系。”谈及落户临泉的初衷，公司执行董事、总裁李少海介绍道。目前，企业已与全县近 50 家养殖户签订合作协议，由拾分味道公司提供猪饲料及育种养殖技术支持，养殖户则通过订单养殖模式定向供应生猪，从源头筑牢生产品质防线。如今，公司在临泉县已构建起集养殖、屠宰、深加工、销售于一体的完整产业闭环。
科技赋能 严守品质防线
一头待屠宰的生猪经120秒二氧化碳致晕后进入生产线，有效降低了应激反应——这是拾分味道公司以科技优化屠宰流程的生动实践。为提升产品品质与规模化生产效率，企业引进国际先进的Marel屠宰设备、Innova食品加工系统等，实现生猪全自动开膛、双自动劈半等标准化生产；同时，建立严苛的安全检测体系，关键控制点（CCP）均达到或超过行业标准，屠宰工具实行“一刀一头猪，一刀一消毒”，并通过82℃精准温控，从细节处严守质量安全底线。在微生物管理上，采用胴体直火消毒、乳酸喷涂等工艺，确保熟成猪肉产品货架期保鲜达56天以上，以硬核品质赢得市场认可。
“通过引进先进设备，我们持续提升智能化生产水平，实现从原材料加工到成品的全环节质量管控，让消费者和客户都能放心。”李少海说。
紧盯市场 丰富产品供给
近年来，随着人们生活水平提升，消费者对健康食品的需求持续升级，对品质肉及多元化产品的供给提出更高要求。面对市场需求，拾分味道公司依托产业链协同优势，结合数字化生产技术，不断丰富产品矩阵。2023年2月，公司食品车间正式投产，通过酱卤、油炸、成型等工艺拓展高品质猪肉制品品类，刀板香、酱卤肉、藤椒猪肉粒等产品广受市场好评。
“我们所产猪肉以鲜、香、嫩、糯、纯为核心价值，构建起独特的市场竞争壁垒，且全程可追溯，引领行业高质量发展。”李少海表示，目前企业已与同庆楼、小菜园等安徽省内中高端餐饮企业，以及全国知名的荷美尔食品等建立深度合作关系。
“在经营管理中，我们一方面狠抓产品质量，一方面深耕市场营销。立足皖北大地，通过联农带农模式构建全产业链发展格局，以品质赢得市场。”李少海表示，下一步公司将持续聚焦主业，提升生产管理水平，让可追溯的美味肉制品走进千家万户。（记者 方好）
