在寿县这片底蕴深厚的土地上，有一位身影始终活跃在传承文化、振兴企业、反哺社会的前沿，他就是全国劳动模范、中华老字号“聚红盛”第六代传承人、安徽聚红盛农庄餐饮有限公司董事长邸道阳。
从守护文化之根到铸就企业之魂，从关爱职工到助力家乡发展，他用数十年的坚守与创新，书写了一段属于老字号传承者的精彩篇章。
安徽聚红盛农庄餐饮有限公司董事长邸道阳
守正创新让千年味道“活”起来
“老字号的灵魂，在于守住根，更要开出新花。”这是邸道阳常挂在嘴边的话。作为“聚红盛”第六代传承人，他深知手中接力棒的重量——那不仅是一家企业的兴衰，更是千年饮食文化的延续。
寿县，这座千年楚都沉淀着数不尽的味觉记忆。为了不让老味道失传，邸道阳踏上了“寻味之旅”：他辗转拜访退休老厨师，在泛黄的菜谱中打捞秘方；为复原有着千年历史的名点“大救驾”，他带着团队翻阅史料、反复试验，仅面团发酵温度就调试了上百次。最终，这道曾面临失传的美食不仅重焕生机，更被列入“安徽省非物质文化遗产”，成为淮南走向全国的一张“味觉名片”。
守得住传统，更要跟得上时代。在邸道阳看来，创新不是对传统的背离，而是让文化“可感知”的方式。他带领团队深挖《淮南子》等典籍中的饮食智慧，将文化典故融入菜式研发，推出的“淮南子豆腐宴”，入选“安徽十大名宴”。为了让技艺代代相传，他在企业推行“师徒制”，老厨师手把手带徒弟，如今已有多名厨师斩获省市级“五一劳动奖章”“技能工匠”等荣誉，让每一道菜都成为传统与创新的对话。
情系职工让企业成为“温暖的家”
“员工是企业的根基，根基稳了，企业才能枝繁叶茂。”这是邸道阳的管理哲学。在“聚红盛”，员工们常说：“这里不仅是工作的地方，更是家。”
为了让员工安心工作，“聚红盛”设立“爱心基金”，谁家有困难，基金第一时间伸出援手。行政部刘师傅的女儿、服务员朱大姐的丈夫患重病，他得知后当即捐出善款，并带动全体员工和社会各界捐款，帮两个家庭渡过难关。他还推行“员工持股”机制，让普通员工也能成为“股东”，参与企业管理、共享发展成果。如今，“聚红盛”在省内外已有10多家分店，2000多名员工在这里稳定就业。
“绩效激励不是简单发奖金，而是让大家觉得‘干得值’。”邸道阳说。通过明确的奖惩机制和晋升通道，员工们的积极性被充分调动，团队凝聚力越来越强。有老员工感慨：“在这儿干了十几年，看着企业从小店变成连锁，自己也从学徒成了店长，这种和企业一起成长的感觉，踏实！”
反哺家乡让老字号成为“文旅引擎”
邸道阳始终认为，“聚红盛”的根在寿县，能为家乡做些事，是本分，更是荣幸。“聚红盛”的发展离不开这片土地的滋养，他用实际行动诠释着“饮水思源”的担当。
为了让更多人了解寿州古城的魅力，邸道阳成了家乡的“义务宣传员”。他不仅接连承办“豆腐宴挑战吉尼斯纪录”“新徽菜·名徽厨职业技能竞赛”等活动，吸引数万游客参与；还带着团队跑遍国内外美食节，把“大救驾”“豆腐宴”送上国际舞台；并且20多次带队参加文旅推介活动，向全国游客讲述“寿州古城”的故事。如今，越来越多的人因为一道菜、一场宴来到寿县，老字号成了家乡文旅“火爆出圈”的助推器。
在乡村振兴的战场上，邸道阳同样冲在前面。他受聘担任寿县张李乡油坊村“名誉村长”后，走遍村里的田间地头，帮村民想办法、找出路。“你们种什么，我就收什么；种多少，我就买多少”，他向村民承诺，让农民不再愁销路。为了盘活乡村资源，他投入资金改建张李乡的游客服务中心和道路，打造了“聚红盛民宿”，还策划了越野拉力赛、民俗文化节等活动，吸引游客进村。如今，村里近百名村民实现在家门口就业，不少外出务工青年返乡创业，昔日的小村庄成了“网红打卡地”。
大爱无疆让善意温暖更多人
“做企业，不能只算经济账，更要算社会责任账。”多年来，邸道阳始终热心公益，把爱心洒向需要的地方。
无论是资助困难学子、捐资修路，还是救助困难家庭、参加抗洪抢险，他用实际行动积极参与社会慈善公益事业。有人问他为什么这么做，他说：“企业发展了，就要多帮人，这是企业家的本分。”邸道阳先后获得“安徽省优秀企业家”“安徽老字号功勋人物”“全国商贸流通服务业劳动模范”等荣誉称号。
从守护一道菜的传承，到带动一方产业的发展；从温暖一个团队的心，到点亮一座城的文旅名片，邸道阳用坚守诠释了“传承”的重量，用创新展现了“老字号”的活力，更用担当书写了新时代企业家的责任。正如他所说：“老字号的‘老’，是岁月沉淀的底气；而‘正青春’，是我们面向未来的勇气。”这份勇气，正让“聚红盛”的故事继续精彩，让“寿州”的味道飘向更远的地方。（袁艺文/图）
