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烘焙协会领导走访怀宁“顶雪贡糕”

作 者:安徽省烘焙行业协会   发布日期:2018-06-05   发布人:安徽省烘焙行业协会  

2月6日,协会秘书长高文光、执行秘书长邓晓明驱车来到位于安庆市怀宁县经济开发区“怀宁县顶雪食品有限公司”参观考察,受到吴祚生董事长的热情接待。

春节将至,生产和包装车间一片繁忙。吴祚生介绍说,工人们正连班加点,力争在节前生产出更多的糕点,以保证市场供应,满足人民群众对节日礼品糕点的需求。

“怀宁县顶雪食品有限公司”由创建于1954年的“怀宁县食品厂”改制而成。目前是怀宁县最大的贡糕生产企业,年生产能力达3000顿,产品远销到全国二十多个省市。其品牌为“顶雪贡糕”。吴祚生介绍说,“顶雪贡糕”独特的制作工艺已有千年历史,之所以称之为“顶雪贡糕”,一是品质上乘,其色如高山之巅白雪,故名“顶雪”;二是相传“顶雪糕”在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝,因此得名为'贡糕',至今已有近600年历史。因“糕”谐音为“高”,当地群众取其吉祥寓意,将顶雪贡糕视为吉祥喜庆礼品,每逢佳节互相馈赠、供不应求。现在,顶雪贡糕已入选“安徽省非物质文化遗产名录”、“安徽老字号”、“中国地理标准保护产品”和“安徽省旅游指定产品”。吴祚生,也成为“顶雪贡糕”这一非物质文化遗产的唯一传承人。

顶雪食品有限公司不仅是怀宁县30多家贡糕生产企业中的龙头企业,同时也是怀宁县贡糕协会会长单位。吴祚生表示,新的一年将与省烘焙行业协会紧密合作,站稳市场、勇于开拓、做好传承、积极创新,让“顶雪贡糕”这一非物质文化遗产得到进一步弘扬发展。

   

“烘焙协会”拜访“食品协会”     

   

2月26日,新年刚过,协会秘书长高文光、执行秘书长邓晓明专程拜访了新成立不久的安徽省食品行业协会,受到食品协会秘书长邵栋梁、副秘书长范吉亮的热情接待。   

两会领导互相介绍了各自协会发展情况及行业优势,对两会之间后期的深入合作达成共识。双方表示将充分利用各自的优势资源相互支持,共同为企业多做好事、多做实事。